BUN SARDIN

Bun ni simple jer tapi puas hati membuatnya. Resepi ni asalnya adalah bun tuna tapi telah diejas serba sedikit. Kebetulan pulak kt rumah takde stok tuna, yg ada cuma sardin so intinya tukar kepada sardin la. Kalau nak tukar inti jem pun takde masalah sbb masih menggunakan doh asas. Bun ni diserikan lagi dgn bijan tapi sebab kami ni kurang suka sikit dengan bijan so, aku sapukan aje dengan kuning telur yg dicampur dgn sedikit pewarna kuning. Tp klu sesiapa yg sensitif sikit dgn telur, means cepat 'tangkap' rasa hanyir telur tu atau tak bleh makan telur, boleh ajer skip je step tu. Wokeh, resepi seperti di bawah.

Sumber :alma MyResipi

Bahan-bahan ( 12-16 biji )

Untuk doh

• 180ml air
• 20g butter - ina letak 10g butter, 10g shortening-
• 1 sdk garam
• 1 sdb gula
• 330g tepung gandum
• 1 sdb susu tepung
• 1 sdk instant yeast - ina letak 2 sudu-
• 1/2 sudu kecil bread improver -tambahan, resepi asal tak letak-

Untuk inti

• 1 tin kecil sardin (sos sardin guna separuh sahaja, ikan dilenyek)
• 1/2 biji bwg besar cincang
• 1/2 sudu kecil serbuk cili
• sedikit perahan lemon atau air asam jawa
• note: kesemua bahan ini ditumis dan dimasak seketika hingga kering.
• ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
• Tuna (dlm tin) + 1-2sdb mayonis, gaul rata - resepi asal-

Untuk glaze & toppings

• 1 sdk susu segar
• 1/3 biji telur
• Sedikit sesame seeds (bijan)
• @ ina cuma guna kuning telur yg dicampur sedikit pewarna kuning

Cara-cara

1. Masukkan kesemua bhn2, ikut susunan tu, ke dlm breadmaker. Ikut arahan breadmachine msg2 utk buat doh.
2. Bila siap uli, bawa keluar doh dr breadmachine dan tumbuk-tumbukkan.
3. Bentukkan bulat kecil (saiz ikut masing2), then leperkn. Sudukan sedikit inti tadi dan tutup rapat2. Letakkan atas bekas pembakar yg dah digriskan sedikit.
4. Untuk toppings: Pecahkn sebiji telur, kacau then amik 1/3 aje (byk2 kang membazir lak sbb nk gunanye sket jer). Kemudian campurkn 1/3 telur td dgn susu segar & kacau. Then sapukan atas bun tadi, pastu taburkn sket bijan atas bun.
5. Ulang buat sampai habis doh. Then rehatkan bun dlm 40-50min atau biar ia naik sekali ganda drpd saiz asal, kalau nk leh je tutup longgar bun td dgn cling film (tp saya xbuat2 pun…naik gak dgn jayanyer).
6. Then bakar dlm preheated oven 190ºC selama 10-12min atau sampai atasnye golden.