DONUT (TANPA TELUR)

Hari ni layan donut jer la yer. Dah lama tak makan donut. Lagi pun tak pernah lg masukkan entry donut. Resepi ni aku dapat dari kawan. Biasa la kami ni mmg suka sangat tag meng-tag gambar2 hasil masakan kami kt facebook. So, one day tu my fren ni tag la donut ni. Tak tau la dia dapat resepi ni dari mana. Nape la aku tak tanya. Nanti la aku tanya semula dgn dia. Yer la kan, sebab aku nak masukkan dalam blog ni kena la ada sumber dan link nyerrr....nanti tak pasal2 kena marah plak dengan tuan empunya resepi....ampuuuun! tidak...tidak...ini bukan resepi saya, saya tak reti nak reka resepi sendiri, saya reti kopipes jer....huhuhu...

Ok, berbalik pada cerita donut. Biasanya kalau buat donut aku suka guna resepi skyblue kt MyResipi. Sedap donut tu, makan kosong tanpa gula pun sedap. Tapi kali ni aku nak try resepi ni pulak sebab takde telur. Kiranya sesuai la kan untuk mereka yg tak boleh makan telur atau alergik dengan telur. Donut ni gebu dan padat, kiranya puas hati la buat. Tapi rasa memang tak sama dengan donut yg ada telur sebab donut bertelur (errkkk...betul ke ayat ni?) rasanya lemak2 skit.


Ok, layan resepi di bawah. Mintak halal yer pada tuan empunya resepi.

Sumber : Majalah RASA
Bahan-bahan

• 200gm tepung
• 20gm gula
• 20gm mentega - ina letak 10 gm butter & 10gm shortening
• 1 sudu teh yis kering
• 1/2 sudu teh garam
• 100ml susu segar - ina bancuh air dengan susu tepung sbb takde susu segar
• Gula kastor untuk gaul kan donut selepas goreng nanti.
  

Cara-cara

1. Masukkan tepung,gula dan garam ke dalam mangkuk. Kacau rata.
2. Kemudian buatkan lubang di tengah adunan dan masukkan susu dan yis kering. Kacau sedikit.
3. Seterusnya masukkan pula mentega. Uli hingga sebati (uli dengan lemah lembut dan kalau boleh dalam 15 min)
4. Setelah itu,buatkan bulat2 dan peram seketika hingga naik dalam 1 jam.
5. Bila dah naik, bulatkan lagi sekali n buatkan lubang di tengah dan goreng dengan minyak yg panas dan api yg perlahan.
6. Bila nampak kekuningan..angkat dan gaulkan dengan gula kastor tadi.

Note: Kalau guna breadmaker, masukkan semua bahan2 dalam BM dan tunggu hingga siap dan teruskan dgn step 5 tadi.

SPAGHETTI GORENG BASAH

Aku ni bukan la suka sangat makan spegeti ni. So, nak disesuaikan dengan tekak Melayu dan ditambah pulak dengan susah nak dapat mee kuning maka terhasil la spegeti goreng basah ni. Kalau sos spegeti tu kureng skit la aku nak telan sebab masam. Tapi kalau masak ala2 mee goreng basah ni, laju sikit la. Huhuhuhu.....nak buat camne, tekak ni ikut selera kampung. Ok la, malas nak cerita panjang, layan ajer la gambar2 ni yer. Resepi nak jugak ker? Alaaaa.... mcm goreng mee jer. Bukan apa, klu resepi aku sendiri ni manyak susah lorr mau tepek sbb aku ni masak main campak ajer, takde sukatan. Tp xper la, aku letak jugak secara ringkas. Jangan mareee yerrr.....hehehe senyum skit.... :)

Bahan-bahan

• 1 ulas bawang putih
• 1 sudu besar bawang kisar (bawang merah, putih, halia)
• 1/2 sudu kecil serbuk cili / cili boh
• Sedikit gula
• Isi ayam (nak lagi sedap, masukkan udang/sotong)
• Sos tiram
• Sos tomato
• Sos cili
• Kicap manis
• Sedikit serbuk belacan
• Air secukupnya
• 1 biji telur
• Spegeti secukupnya
• Garam secukup rasa
• Sayur - terpulang pd citarasa. ina letak kobis jer.

Cara-cara

1. Tumis bawang putih hingga naik bau. Kemudian masukkan bawang kisar, tumis hingga bertukar warna.
2. Masukkan serbuk cili yg telah dijadikan pes. Tumis hingga hilang bau maung cili.
3. Masukkan sedikit gula kemudian masukkan isi ayam. Masukkan serbuk belacan.
4. Masukkan sos tiram, sos tomato, sos cili dan kicap. Rasakan masam manis dan masin. Kemudian masukkan air secukupnya (ikut nak basah byk mana....hehehe)
5. Masukkan telur dan pecahkan/kacau sedikit.
6. Bila telur masak, masukkan spegeti. Kacau sebati, masukkan garam dan sayur. Siap!

note: jgn lupa semasa merebus spegeti tu tambahkan lebih sikit minyak supaya spegeti tidak cepat kembang ketika menghidang spegeti goreng basah ni. :)

BUN SARDIN

Bun ni simple jer tapi puas hati membuatnya. Resepi ni asalnya adalah bun tuna tapi telah diejas serba sedikit. Kebetulan pulak kt rumah takde stok tuna, yg ada cuma sardin so intinya tukar kepada sardin la. Kalau nak tukar inti jem pun takde masalah sbb masih menggunakan doh asas. Bun ni diserikan lagi dgn bijan tapi sebab kami ni kurang suka sikit dengan bijan so, aku sapukan aje dengan kuning telur yg dicampur dgn sedikit pewarna kuning. Tp klu sesiapa yg sensitif sikit dgn telur, means cepat 'tangkap' rasa hanyir telur tu atau tak bleh makan telur, boleh ajer skip je step tu. Wokeh, resepi seperti di bawah.

Sumber :alma MyResipi

Bahan-bahan ( 12-16 biji )

Untuk doh

• 180ml air
• 20g butter - ina letak 10g butter, 10g shortening-
• 1 sdk garam
• 1 sdb gula
• 330g tepung gandum
• 1 sdb susu tepung
• 1 sdk instant yeast - ina letak 2 sudu-
• 1/2 sudu kecil bread improver -tambahan, resepi asal tak letak-

Untuk inti

• 1 tin kecil sardin (sos sardin guna separuh sahaja, ikan dilenyek)
• 1/2 biji bwg besar cincang
• 1/2 sudu kecil serbuk cili
• sedikit perahan lemon atau air asam jawa
• note: kesemua bahan ini ditumis dan dimasak seketika hingga kering.
• ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
• Tuna (dlm tin) + 1-2sdb mayonis, gaul rata - resepi asal-

Untuk glaze & toppings

• 1 sdk susu segar
• 1/3 biji telur
• Sedikit sesame seeds (bijan)
• @ ina cuma guna kuning telur yg dicampur sedikit pewarna kuning

Cara-cara

1. Masukkan kesemua bhn2, ikut susunan tu, ke dlm breadmaker. Ikut arahan breadmachine msg2 utk buat doh.
2. Bila siap uli, bawa keluar doh dr breadmachine dan tumbuk-tumbukkan.
3. Bentukkan bulat kecil (saiz ikut masing2), then leperkn. Sudukan sedikit inti tadi dan tutup rapat2. Letakkan atas bekas pembakar yg dah digriskan sedikit.
4. Untuk toppings: Pecahkn sebiji telur, kacau then amik 1/3 aje (byk2 kang membazir lak sbb nk gunanye sket jer). Kemudian campurkn 1/3 telur td dgn susu segar & kacau. Then sapukan atas bun tadi, pastu taburkn sket bijan atas bun.
5. Ulang buat sampai habis doh. Then rehatkan bun dlm 40-50min atau biar ia naik sekali ganda drpd saiz asal, kalau nk leh je tutup longgar bun td dgn cling film (tp saya xbuat2 pun…naik gak dgn jayanyer).
6. Then bakar dlm preheated oven 190ºC selama 10-12min atau sampai atasnye golden.