ROTI GULUNG SOSEJ

Jom...jom layan roti gulung sosej. Tuan rumah dah lama tak bersiaran ni. Ada beberapa perkara yang perlu diselesaikan sebenarnya buat2 sibuk padahal tak sibuk langsung pun...kekeke. Sekarang ni sebenarnya yang sangat sibuk adalah Encik boss dan bukannya aku. so balik pun dah lewat after Isyak cenggitu, ekceli Isyak kt sini bukan la lewat...dlm pukul 7 pm gitu. Tapi klu time daylight saving (25 sept- 3 April) tu lain pulak la waktunya yg senantiasa bergerak dr 9 pm hingga la boleh cecah 10.30 pm baru masuk waktu Isyak.

So, oleh kerana Encik boss balik sudah lewat malam, aku pun masak ada sikit lewat la. Bila dah lewat tu faham-faham ajer la, nak ambik gambar pun takde mood nak2 klu hari dah gelap. Lampu kt rumah plak punya la romantika de amor gitu...lagi la susah nk dpt gambar yg elok cikiit. sebenarnya kamera tak canggih, cuba klu kamera canggih...redah jer...hik hik hik

Ishk aku ni klu nak mengarang ayat tak reti sangat tapi bila dh start bercerita, habis semua aku nak taip. Kalau buat karangan bahasa Melayu ni konpem kena tolak markah sebab lari tajuk... wakakaka.... Tengok...nak cerita pasal roti tak pasal2 dah keluar cerita daylight saving la... itu la, ini la. Adoiii laaaa... Okey2, berbalik pasal roti gulung ni... Sebenarnya menu nak cepat ni. Takde gelek2 pun roti tu, terus gulung jer. Klu gelek roti tu sebelum digulung mesti nampak lg kemas kan. Dah la sosej besar gabak. Nak gulung pun tak lepas, sedor2 hujung roti dah bertemu hujung roti. Last2 terpaksa la belah 4 sosej tu. Bila dah 'kepeng' (korang faham tak? aku pun tak faham nak translate ke bahasa standard :p) camtu maka mula la aku merepek letak kacang peas. Tapi sedap jugak, hahaha.

Bahan-bahan

• 2 sosej (ina belah 4 sbb besar, klu saiz standard tu letak 1 terus la.)
• 4 keping cheese (potong 2)
• Peas secukupnya (steam/boiled)
• Telur
• Breadcrumbs
  

Cara-cara

1. Letakkan cheease ke atas roti, diikuti sosej dan peas. Gulung kemas2.
2. Celupkan roti ke dalam telur kemudian salut dengan breadcrumbs. Untuk mendapatkankan hasil yang sekata dan tebal ulang celup dan salut sekali lagi.
3. Goreng roti gulung tadi. Untuk hasil cantik goreng secara deep fry tp klu tak suka minyak banyak, pandai2 la mengurangkan kuantiti minyak.

saiz asal sosej yg aku gunakan sebelum di belah 4. duk posing sebelah roti yg dh siap digoreng.

ROTI POKET ...dan surat 'cinta' yang tak diundang...

Hurrrmmmmm....tarik nafas panjang2...lepaaasssss... Hari ni hati kureng gembira sikit setelah mendapat surat cinta dari agent rumah 'tersayang' giteww! Ejen rumah ni klu hantar surat mesti takde mende lain, sama ada nk bagitau nk dtg inspection atau pun nak naikkan sewa rumah. Tak boleh ke berikan aku berita gumbira sikit... huhuhuhu..... Kali ni cakap nak naikkan sewa rumah sebanyak $20/week. Maknanya sebulan klu ada 4 mggu akan naik sebanyak $80. Bunyi cam sikit jer kan tp sebenarnya banyakkkk tuuuuuu.... Tahun lepas dia dah naikkan $20, aissshhhh...tahun ni naik lg. Sabo jer la. So, maknanya lepas ni sewa rumah ni akan jadi $ 360/week atau kalau di-convert-kan ringgit malaysia maka dapatla lebih kurang RM 864 seminggu. Kalau sebulan? pandai2 la korang darab sendiri, hehehehe.

Hammbikkk...malam ni tak pasal2 kita belajar kira2....hehehehe. Susah kan negara mcm New Zealand dan Australia ni yg sewa rumahnya ikut kiraan minggu. Kalau kt negara kita senang, kira ikut bulan...takde la tiap2 mggu nak kena pikir pasal sewa rumah kan....(padahal bank dah tolak siap2....hehehe). Aku rasa ni mesti penangan Rugby World Cup yg akan diadakan tahun ni. Disebabkan kami ni duk apartment tengah2 bandar dan tak jauh dr tempat berlangsungnya perlawanan rugby tu nanti, konpem la segala bentuk tempat penginapan akan naik mencanak2 harganya. Errrrr....sabo ajer la yerrr...

Alahai panjang pulak edisi meluah perasaan pasal sewa rumah. Minta maaf la yer puan-puan dan tuan-tuan, terbebel sekejap kt ats tu, hehehe. Wokeh la, meh kita masuk cerita resepi pulak. Siang tadi buat roti poket ni. Memang best laaaa.... Tak payah story panjang la sbb roti ni mmg best dan menarik. Aku copy kt dapur Mas. Mekacih yer Mas sudi share resepi yg simple tp awesome nih....hehehe. Katanya resepi asal adalah dari Khairiah dari resepi.net. Boleh tengok kt blog Mamazieza yg tolong share-kan resepi tersebut.




ROTI POKET

Sumber : Mama Zieza
Sumber (Copied) : Mas (Duniaku)

Bahan-bahan

• Serbuk roti
• Mayonis
• Cream cheese - x letak
• Lada sulah / lada hitam
• Ayam - ina guna ayam yg dah digoreng
• Bawang Besar hiris
• Cili Benggala potong dadu - ina ganti dengan tomato
• Daun salad
  Roti Gardenia jgn lupa..

Cara-cara (roti):

1. Lapiskan dua roti
2. Gelekkan dgn kayu penggelek sampai nipis.. tak der penggelek botol sos pon boleh.
3. Gunakan Acuan bulat (kalau ikut gmbr deme guna tutup thermos, tin pon boleh) utk memotong roti.
4. Celupkan dlm telur n serbuk roti n gorengkan hingga kuning keemasan. Confirm akan menggelembung.
5. Toskan.
   

Cara-cara- (Inti) :

1. Tumiskan bawang
2. Masukkan cili benggala
3. Masukkan ayam n lada sulah/lada hitam
4. Masukkan mayonis & Cream cheese
5. Kacau2.. rasa.. kalu tak cukup garam tambah lah yer..

Note: Ina tak masak bahan-bahan ni cuma potong dan campurkan secara fresh sahaja.

Cara hidang:

1. Potong 2 roti yg telah digoreng (guna gunting cantik sikit)
2. Letakkan daun salad
3. Masukkan inti yg siap dimasak
   
   

CHICKEN BALL & BUN GULA

Pagi tadi buat bun gula jer. Ada orang teringin nak makan. Resepi boleh tengok kat sini. Kemudian buat chicken ball. Orang kt rumah ni kalau bahagian isi ayam jer memang tak berapa nak laku la kalau buat lauk. Baik yg muda atau yang tua......kekekeke. So, selalunya part isi ayam ni campak dalam spegeti ker, bihun goreng ke, nasi goreng ke....cenggitu la. Pagi ni saje buat chicken ball sebab aku yang nak makan, hihihihi. Gaul (isi ayam -cincang) dgn serbuk lada hitam, garam dan mayonis, kemudian celup dlm telur serta salut dgn breadcrumb. Lepas tu goreng. Habis cerita. Senang kan?! hehehehe. Ok la, nak gi masak nasik plak ni. Masak lauk simple2 jer la, cam M plak ni....keh keh keh.....

DONUT (TANPA TELUR)

Hari ni layan donut jer la yer. Dah lama tak makan donut. Lagi pun tak pernah lg masukkan entry donut. Resepi ni aku dapat dari kawan. Biasa la kami ni mmg suka sangat tag meng-tag gambar2 hasil masakan kami kt facebook. So, one day tu my fren ni tag la donut ni. Tak tau la dia dapat resepi ni dari mana. Nape la aku tak tanya. Nanti la aku tanya semula dgn dia. Yer la kan, sebab aku nak masukkan dalam blog ni kena la ada sumber dan link nyerrr....nanti tak pasal2 kena marah plak dengan tuan empunya resepi....ampuuuun! tidak...tidak...ini bukan resepi saya, saya tak reti nak reka resepi sendiri, saya reti kopipes jer....huhuhu...

Ok, berbalik pada cerita donut. Biasanya kalau buat donut aku suka guna resepi skyblue kt MyResipi. Sedap donut tu, makan kosong tanpa gula pun sedap. Tapi kali ni aku nak try resepi ni pulak sebab takde telur. Kiranya sesuai la kan untuk mereka yg tak boleh makan telur atau alergik dengan telur. Donut ni gebu dan padat, kiranya puas hati la buat. Tapi rasa memang tak sama dengan donut yg ada telur sebab donut bertelur (errkkk...betul ke ayat ni?) rasanya lemak2 skit.


Ok, layan resepi di bawah. Mintak halal yer pada tuan empunya resepi.

Sumber : Majalah RASA
Bahan-bahan

• 200gm tepung
• 20gm gula
• 20gm mentega - ina letak 10 gm butter & 10gm shortening
• 1 sudu teh yis kering
• 1/2 sudu teh garam
• 100ml susu segar - ina bancuh air dengan susu tepung sbb takde susu segar
• Gula kastor untuk gaul kan donut selepas goreng nanti.
  

Cara-cara

1. Masukkan tepung,gula dan garam ke dalam mangkuk. Kacau rata.
2. Kemudian buatkan lubang di tengah adunan dan masukkan susu dan yis kering. Kacau sedikit.
3. Seterusnya masukkan pula mentega. Uli hingga sebati (uli dengan lemah lembut dan kalau boleh dalam 15 min)
4. Setelah itu,buatkan bulat2 dan peram seketika hingga naik dalam 1 jam.
5. Bila dah naik, bulatkan lagi sekali n buatkan lubang di tengah dan goreng dengan minyak yg panas dan api yg perlahan.
6. Bila nampak kekuningan..angkat dan gaulkan dengan gula kastor tadi.

Note: Kalau guna breadmaker, masukkan semua bahan2 dalam BM dan tunggu hingga siap dan teruskan dgn step 5 tadi.

BUN SARDIN

Bun ni simple jer tapi puas hati membuatnya. Resepi ni asalnya adalah bun tuna tapi telah diejas serba sedikit. Kebetulan pulak kt rumah takde stok tuna, yg ada cuma sardin so intinya tukar kepada sardin la. Kalau nak tukar inti jem pun takde masalah sbb masih menggunakan doh asas. Bun ni diserikan lagi dgn bijan tapi sebab kami ni kurang suka sikit dengan bijan so, aku sapukan aje dengan kuning telur yg dicampur dgn sedikit pewarna kuning. Tp klu sesiapa yg sensitif sikit dgn telur, means cepat 'tangkap' rasa hanyir telur tu atau tak bleh makan telur, boleh ajer skip je step tu. Wokeh, resepi seperti di bawah.

Sumber :alma MyResipi

Bahan-bahan ( 12-16 biji )

Untuk doh

• 180ml air
• 20g butter - ina letak 10g butter, 10g shortening-
• 1 sdk garam
• 1 sdb gula
• 330g tepung gandum
• 1 sdb susu tepung
• 1 sdk instant yeast - ina letak 2 sudu-
• 1/2 sudu kecil bread improver -tambahan, resepi asal tak letak-

Untuk inti

• 1 tin kecil sardin (sos sardin guna separuh sahaja, ikan dilenyek)
• 1/2 biji bwg besar cincang
• 1/2 sudu kecil serbuk cili
• sedikit perahan lemon atau air asam jawa
• note: kesemua bahan ini ditumis dan dimasak seketika hingga kering.
• ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
• Tuna (dlm tin) + 1-2sdb mayonis, gaul rata - resepi asal-

Untuk glaze & toppings

• 1 sdk susu segar
• 1/3 biji telur
• Sedikit sesame seeds (bijan)
• @ ina cuma guna kuning telur yg dicampur sedikit pewarna kuning

Cara-cara

1. Masukkan kesemua bhn2, ikut susunan tu, ke dlm breadmaker. Ikut arahan breadmachine msg2 utk buat doh.
2. Bila siap uli, bawa keluar doh dr breadmachine dan tumbuk-tumbukkan.
3. Bentukkan bulat kecil (saiz ikut masing2), then leperkn. Sudukan sedikit inti tadi dan tutup rapat2. Letakkan atas bekas pembakar yg dah digriskan sedikit.
4. Untuk toppings: Pecahkn sebiji telur, kacau then amik 1/3 aje (byk2 kang membazir lak sbb nk gunanye sket jer). Kemudian campurkn 1/3 telur td dgn susu segar & kacau. Then sapukan atas bun tadi, pastu taburkn sket bijan atas bun.
5. Ulang buat sampai habis doh. Then rehatkan bun dlm 40-50min atau biar ia naik sekali ganda drpd saiz asal, kalau nk leh je tutup longgar bun td dgn cling film (tp saya xbuat2 pun…naik gak dgn jayanyer).
6. Then bakar dlm preheated oven 190ºC selama 10-12min atau sampai atasnye golden.
   
   
   
   
   

ROTI BEBOLA BERGULA... Lagi!

jimatkan gula mek na oiiiii........hahahaha...

Sehari dua ni cam mls je nk update blog. Oooo...sbb tenet slow. Ni hari ni apesal la plak yahoo mail bermasalah plak tak leh nk send emel. Nyampassss tul! Hehehe...mcm la aku ada kerja penting pn dgn emel tu. Tp tu la kan.... kononnya jauh kt oberc ober the river & apa2 ober la, kemudahan internet ni mmg penting untuk berhubung dgn dunia luar.

Oooopppss....silap topik plak. Ini kan blog masak2 so, kembali semula kpd rancangan msk2 kita.. ngeh...ngeh..ngeh... Roti ni kan dh berpuluh kali dh aku buat. Dan ramai plak yg suka tu. Cuma roti kosong yg ada gula aje tp btl2 mendapat sambutan...hehehe. Kali ni buat 3 adunan untuk Della yg order sempena besday anaknya. Buat roti time winter ni ada sedikit mencabar la. Sejuk2 roti x brp nak naik, berjanggut la tunggu. So, spt biase masukkan/penaikkan dlm oven dgn suhu antara 35-45c selama 30 minit. Isyaallah naik la tu. Untuk resepi sila rujuk entry terdahulu di sini.

'timba' breadmaker pn nk posing jgk...almaklum la dapur sekangkang kera...keh keh keh

BUN COKLAT KAK LIZA

Sumber Asal : Kak Liza
Sumber : Cik Mat Gebu

Haaa...jgn terkozut plak tgk kaler bun ni. Dah nama pun bun coklat kan, mesti la kaler cokelat. Tak kan kaler pink plak kot...hahahaha. Ambik gambar plak waktu mlm, ditambah dgn mentol rmh ni yg kaler kuning ni ha....gelap gulita la jwbnya....hahaha. Apa pun roti ni sedap betul dimakan masa panas2 baru keluar oven tu. Sengaja aku buat kecik2 spy bleh dpt byk & senang dimakan. Simpan smpai pagi untuk bekpes tp panaskn dulu la.

Tp yg harunya tgh duk syok masukan bhn2 dlm BM, bila tiba turn nk masukn yis baru perasan yis aku dh nk abes. Ades, hentam ajer la sikit yg ade tu pastu memandai tambah bread improver. Nk buat camne, nk buh bread softener, takde la pulak. Cam x caya jer yis aku abes, biasenya x smpat abis yis xpired dulu....kuang kuang kuang.. ini menunjukkan xtvt meroti sgguh xtif skali dijalankan musim ini...ngeh ngeh ngeh..

Resepi asal ni xde inti pn kt dlm tp aku memandai bubuh inti untuk nk menambahkan kesedapannya. Dan disebabkan aku ni bkn terer sgt nk bubuh inti roti yd berbentuk cecair ni...slalunya mesti pecah...uwaaaa... so, aku masukkan chocolate rice jer & bila dibakar ia kan cair jgk...hehe. Tp klu x nak buh inti bleh jer ikut resepi Cik Mat yg paipkan coklat ats bun.

Bahan-bahan

• 500 g tepung berprotein tinggi
• 30 g tepung susu
• 20 g serbuk koko
• 100 g gula halus
• 11 g dry instant yeast
• 1 camca teh bread softerner (optional)
• 1 biji telur, dikacau dengan garfu
• 1/2 camca teh garam
• 250 ml air
• 80 g mentega
• 100 g Milk coklat untuk hiasan (tiada dalam resipi asal)

Cara-cara

1. UNTUK DOH :-) Satukan semua bahan dalam mangkuk adunan, kecuali mentega, uli hingga menjadi doh. Tambah mentega dan uli hingga mentega sebati dan doh menjadi kenyal, licin dan anjal. Masa menguli kurang lebih 25 - 30 minit. KAEDAH LAIN :-) Satukan semua bahan2 dalam bread maker, pilih setting for dough, tekan dan tunggu hingga siap.
2. UNTUK BUN COKLAT :-) Keluarkan doh, tumbuk untuk membuang udara, uli 5 minit dan bagi2kan doh pada saiz yang diingini, timbang untuk mendapatkan saiz yang sama besar. Bulat2kan dan susun atas loyang yang telah digris dengan mentega. Biar naik sekali ganda (kurang lebih 45 minit).
3. Bakar dalam oven pada suhu 200C selama 25 minit (mat bakar pada suhu 180C selama 20 minit). Bila roti masak, keluarkan dari oven dan sapu permukaannya dengan mentega. Alih roti atas jaringan dan biarkan sejuk.
4. Cairkan milk chocolate secara double-boiler hingga cair, masukkan dalam piping bag dan buat zig-zag atas permukaan bun coklat tadi.
5. CATATAN MAT GEBU ;-) Mat buat separuh adunan, dan untuk telur tu, lepas dipukul dengan garfu, mat ambil sebahagian atau pun kurang lebih 30g. Manakala bun coklat tu, berat setiap biji doh lebih kurang 41 g semasa dibentuk. Dapat 12 biji....
   

ROTI CANAI

makan dgn kari semalam jerrr...

Sumber Asal : Joayee MyResipi
Sumber 1 : Hana

Selamat pagi org mesia. Hari ni awal plak update tp pc plak buat hal. Semalam aku gatal tgn edit template last2 ntah mcm mana hbis hilang my live blog list. Ingatkn sbb internet slow smlm smua list tu x kluar, rupe2nya dh hilang daaa. Tu la, buat magic nk tunjuk terer sgt padahal buta IT...hahahaha. Maka pagi ni terpaksa la masukkan balik.

Hari ni rajin terlajak plak buat roti canai. Sbnrnya kan aku dh peram resepi ni dh dkt setahun dah tp x berani nk cuba. Bila tgk K.As (Hamilton) buat, terus tanya K.As. Then nampak plak K.Hana buat, pegi plak aku usha kt jepong sane. Sbnrnya jgk...kan...aku dh buat mggu lepas tp x jd. Dah hampir2 jd tp apasal la last2 aku gatai tgn pegi ngejas bentuknya. Arhh...mls citer la. Hari ni plak mengikut 'pengkritik tetap' rancangan masak2 aku ni....hahahaha...Mr.H la...katanya tekstur roti 'boleh diterima' tp rasenya kureng. Lebih sedap rasa yg 1st dulu. Hahaha... yg 1st buat tu aku pakai penimbang, yg kali ni aku sukat guna sudu jer. Agaknya kurang susu la tu kot. Maklum la main agak2 jer sbb buat setengah adunan jer. Ok la, layan resepi di bawah.


Bahan-bahan ( 12-16 biji ) (8 bj)

• 550 gm tepung gandum (275g)
• 250 gm air (125g) *
• 1 egg-50gm (½ bj – 25g) *
• 3 Tbsp susu pekat manis-60gm (1½ tbsp – 30g) *
• 1 tsp garam-6gm (½ tsp – 3g) *
• 1 tsp butter/margerin-15gm (½ tsp – 7.5) *
• 1-2 Tbsp tepung gandum-untuk di tambah kalau terlebih lembik semasa menguli

Cara-cara

1. masukkan bahan * kedalam bekas, kacau hingga sebati
2. masukkan bancuhan air tadi kedalam tepung.
3. uli hingga jadi doh
4. rehatkan doh selama 10min
5. uli lagi selama 5min
6. **ulang step 4&5 sebanyak 3 kali.
   ** Noticed-lepas kali ke 3 process uli&rehat, doh bertambah kenyal n tak melekat. so jgn risau kalau 1st process terasa doh melekat di tangan. kalau ranya lembik lg selepas 2nd time uli&rehat, tambah sedikit tepung (1 tbsp)
7. advisable uli guna tangan-tp nak pakai bread machine pun boleh. Utk bread machine. follow step 1,2,3 diatas. masukkan dlm machine: program basic bread..biarkan process selama 1hr 15min. selalunya doh lembik skit sebab temp bread maker. masa machine pause, kluarkan doh, uli kekejap dengan sedikit tepung. dan masukkan balik dlm machine.
8. bentuk bulat2. produce 12-16 biji depending on the size.perap selama 3jam atau lebih Dan boleh di kibar atau di tarik2.
9. *nb: jika tak habis kebar, bole simpan dalam fridge up to 2 day
10. *tips: terlebih uli, dought akan kenyal, dan susah nak kebar. bila masak roti akan kenyal. that's why process uli , rest, di ulang 3 kali.
11. *NB: Dough roti canai ni memang keras berbanding dengan dought roti bun biasa. tetapi, jangan risau, selepas diperap , dough akan lembut. coz kalau terlalu lembik, nanti bila nak kibar, akan koyak. kalau tak tau kibar, bole la tarik, nipis2...
12. lupa nak cakap. masa lepas dibulat2kan, hendakklah disapu dengan magerin (aku ikut Hana sapu dgn minyak...mcm mak aku buat jgk), then baru simpan..and masa nak kibar pulak, hendaklah di penyek2 dulu sebesar tapak tangan, and restkan selama 10 min, bole buat byk2, then barulah di penyek besar2 utk proses kibar.
    
    

haiii...ni pun yg kt last2 goreng baru jadi elok....

BUN PANDAN BERKAYA

dah macam rupe lingkaran ubat nyamuk plak...keh keh keh

tu diaaa.....kemain lg tabur kelapa..

Sumber Asal : Chef Khoo See Yew (Home Bread)
Sumber 1 : Naz Rinn Chan
Sumber 2 : Cik Mat Gebu
Sumber 3 : Hana <--- aku copy dr sini

Dah buat kaya pandan, apa lagi...cari resepi nk buat rotinya la pulak. Tapi tu la kan, bkn nak tunjuk pandai tp tunjuk gelojoh...kah kah kah...resepi suruh buh serbuk santan tapi aku belasah santan tin jer. Eh, ada ker kt sini coconut milk powder? hurrmmm... entah lah....lain hari la cek kt kedai...hehehe... So, kembali kpd kegelojohan td, maka adunan pun menjadi lembik la sedikit dan aku pun sekali lagi bkn nak tunjuk pandai tp nak tunjuk 'cover panik' menokok tambah la apa2 yg patut dalam adunan tersebut. Sib baik la menjadi dan masih boleh dimakan...keh keh keh. Ni klu jiran aku baca ni mesti dia ckap, bila la hasil2 xperimen ni nk smpai ke ats... hehehe...sabo2...tkg msk masih batuk & selsema...hehehe...tp harap2 hujung minggu ni ok la untuk potluck MAPSA City.

Ok la tak pyh citer panjang, layan resepi di bawah. Mintak ijin kopi pes yer...hehe. Klu nak tgk rupe sebenar hasil resepi ni sila la rujuk sumber di atas yer. Yang aku punya ni, kureennngg skit ke'cun'annya...hehehe...

Bahan-bahan

• 350 g tepung roti (high protein flour)
• 200 ml air sejuk (dari peti sejuk)
• 50 g gula halus
• 1/2 camca teh garam halus
• 3 camca teh instant yeast
• 1 camca teh bread improver
• 20 g serbuk santan
• 1 camca besar susu tepung
• 1 biji telur kecil (mat guna telur biasa, kacau sedikit dan timbang 40g)
• 30 g mentega
• 1 camca teh pandan paste

Bahan hias:

• Kelapa kering secukupnya - hana gune bijan dh bako br teringat nk ltk!
• Seri kaya secukupnya

Cara-cara

1. UNTUK DOH : Satukan semua bahan2 diatas kecuali mentega dan bahan hias ke dalam mangkuk adunan. Gunakan hook dan putar pada kelajuan sederhana hingga menjadi doh. Tambah mentega dan terus memutar hingga mendapat doh yang kenyal dan elastik (doh memang agak lembut), tutup dengan plastik cling dan biarkan 1 jam. KAEDAH LAIN : Masukkan semua bahan2 diatas kecuali bahan hias ke dalam Bread Maker dan pilih setting untuk doh, tekan "on" dan tunggu hingga siap...

2. Tumbuk dok untuk membuang udara. Bahagikan kan doh kepada 16 bahagian yang sama besar, bulat2kan doh dan susun dalam loyang (mat guna loyang bersaiz 11 x 11 x 2 inci). Tutup dengan kitchen towel bersih dan biar naik selama 45 minit - 1 jam.

3. Spray sedikit air atas permukaan roti, tabur kelapa kering dan paipkan serikaya (masukkan seri kaya dalam plastik bersih, dan gunting sedikit muncungnya) atas roti tadi...ikut lah style memasing yeaa...

4.Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180C selama 20 - 25 minit (mat bakar 30 minit)...Bila masak, keluar dari tin dan sejukkan sepenuhnya atas jaringan....Lepas tu boleh lah makan. Air kopi/teh jgn lupa yeaa...

HOTDOG BREAD

camner bibik made in oz ni uli, roti aku x smooth...cam ader jerawat jer...kikiki


ambik ko, sumbat selagi buleh sumbat....

Sumber : Kak Yani MyResipi

Macam mana ni, demam dh baik cuma ada selsema dan batuk skit2 aje lg tapi tiba2 nafsu makan plak lebih2. Lepas makan nasik, bedal roti pulak. Adeh, buleh jadi gemuk cenggini. Makan tak Bismillah ke apa ni....huahahahaha....

Hari ni layan roti aje la yer. Semalam Mr.H beli roti kebab tak puas plak makan. Ngada2 betol aku ni. So, hari ni apa lagi, kasi kerahan tenaga la kat 'bibik' aku tu. Masukkan semua bahan-bahan, 'bibik' yang uli, aku goyang kaki....hahahaha... Roti ni baru sekali jer aku buat dulu masa nak buat roti john. Tapi buat kali ni lagi lembut oooo...sbb tunggu naik betul2...dulu buat nk cepat x sbr sgt, roti x berapa nk naik aku dh bakar. Buat roti ni kena sabar, tunggu dia naik. Tp klu dh winter cenggini ko tunggu berjanggut pn dia x naik so, kena la ngelat skit...rise kn ajer dlm oven guna suhu 30-40 dlm masa 30 min. Insyaallah naik la ... Okey, resepi spt di bawah, mintak izin yer K.Yani. Resepi ni boleh jgk cari kt dapur Hana, hari tu wkt belek2, ada ternampak. Alaaa...kt dapur Hana tu mmg macam2 ada, cari la apa aje...hehehe...

Bahan-bahan ( 6 biji )

• 160ml air
• 250g tepung roti
• 14g (1 ½ sudu besar) gula
• 4g (1 sudu kecil) garam
• 8g (1 sudu besar) lemak sayur
• 2.4g (3/4 sudu kecil) dry yeast
• 16g (3 sudu besar) susu tepung

Cara-cara

1. Masukkkan semua bahan-bahan ke dalam breadmaker. On kan. tunggu siap
2. Bila dah siap, keluarkan angin. Kemudian bahagikan kepada 6 bahagian. Buat bentuk bulat. Rehatkan selama 15 minit.
3. Buatlah bentuk panjang seperti gambar lebih kurang 13 cm
4. Biarkan naik dua kali ganda atau 30C selama 50minit
5. Bakar pada suhu 180C selama 10-12 minit. Biarkan di dalam oven selama 5-10 minit kalau mahukan roti kelihatan lebih perang.

filling nugget, lettuce/kobis, bawang, tomato, sos cili & mayonis. boleh masukkan apa2 filling kegemaran masing2...

PIZZA TUNA

Petang tadi buat pizza. Ini nak cepat punya pizza lepas balik dr keluar. Cuaca sejuk perut pun lapar. Bila nak buat, sorang nak nak pizza ayam sorang lg plak request pizza tuna. Yang kecik sorang tu pulak tak kisah apa jenis pizza, bukan dia tahu pun, keh keh keh. So, terpaksa la satu base pizza tu dikahwinkan 2 topping. Ini resepi banyak senang ooo. Copy dari buku instruction/resepi breadmaker jer. Cuma aku tambahkan gula skit dan shortening untuk nk bg lebih lembut dan ejas skit apa yg patut. Pizza tuna ni dah selalu buat dan dah ramai kawan2 makan. Ni kalau kasi kt jiran, mesti jiran aku dh boleh teka topping apa...keh keh keh. Bkn apa tuan2 dan puan2....senang bikin lor.

Bahan-bahan

Base/doh

• 200 ml air
• 1 tbsp olive oil - aku guna minyak masak jer
• 1 tsp garam
• 2 tbsp gula
• 2 tbsp shortening
2 1/2 cawan tepung roti/ tepung gandum
• 1 3/4 yis - aku hentam 2 sudu, cpt skit naik, maklum la skrg tgh winter


Topping

• 1 tin tuna in oil/water - boleh ganti dengan sardin
• sos tomato
• 1 biji capsicum - dipotong dadu
• 1 biji buah tomato - dipotong dadu
• nenas secukupnya - aku tak letak sbb takde stok
• hirisan bawang besar secukupnya - klu tak suka x payah letak
• oregano leaves secukupnya
• Mozzarella, parmesan chesse secukupnya - grated

* untuk topping ayam aku cuma masak hirisan isi ayam dgn mix vege bersama sos putih (butter, susu, lada hitam, serbuk lada sulah & garam).
*boleh letak apa2 topping mengikut kegemaran anda.


Cara-cara

1. Masukkan kesemua bahan-bahan ke dalam breadmaker. Dimulakan dengan bahan cecair, lemak, bahan kering dan akhir sekali yis.
2. Pilih menu untuk doh, tekan butang ON. Tunggu hingga siap.
3. Keluarkan doh dari breadmaker, canai ke atas permukaan yg telah ditabur sedikit tepung. Tapi aku tak canai pn, terus masukkan ke dalam pan dgn tekan perlahan2 doh ke seluruh pan.
4. Untuk base pizza tebal, gunakan 1 pan pizza berukuran 25cm round, manakala untuk base lebih nipis gunakan 2 pan pizza berukuran 20cm round.
5. Letakkan doh yang telah dicanai ke dalam pan yang telah digris. Sapukan doh dgn sos tomato dan taburkan dengan topping.
6. Bakar dengan suhu 200 C selama 12-15 minit atau sehingga base masak.

ROTI JOHN

Aku memang suka makan roti john tapi dah duduk kt negara orang ni mana nak cari makanan mcm kt tanahair sendiri. Tapi, john tu kan nama orang putih...tak kan takde john buat roti kat auckland ni? hahahaha........ sekadar merepek saje...

Ok, sebenarnya tak de la susah mana pun buat roti john ni. Resepi adalah seperti di bawah dan boleh rujuk resepi asal di sini. Cuma aku je yang saje-saje buat rajin buat hot dog bread sendiri padahal boleh aje beli kat kedai. Resepi roti (Hotdog Bread) ni aku ambik kat myresipi. Macam biasalah, kebanyakkan masakan yang aku cuba adalah diambil dari situ. Myresipi banyak berjasa pada aku dalam menambahkan minat dan skil yang dari asalnya memang zero.....eh, mana ada zero, dulu reti jugak masak maggi...hahaha....

ROTI JOHN MUDAH

bahan-bahan

• 250gm daging cincang
• 1 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 1 sudu kecil serbuk kari
• 3 sudu makan minyak untuk menumis
• sedikit garam
• 3 biji telor
• sedikit butter
• 4 keping hot dog bread
• sos dan mayonis (jika suka)

Cara-cara

1. Blend bawang dan bawang putih
2. Panaskan minyak, tumis bahan yang diblend dan masukkan serbuk kari
3. Masukkan daging cincang dan letakkan garam secukupnya hingga masak
4. Belah dua roti jangan sampai putus
5. Masukkan telor dalam daging cincang
6. Pukul sebentar telor+daging
7. Panaskan butter dlm kuali
8. Sapukan aduna daging+telor atas roti
9. Terlangkupkan atas kuali
10. Terbalikkan adunan jika telah masak dan biarkan sebentar
11. Angkat setelah bahagian bawah sudah sedikit garing
12. Hiaskan dengan sos dan mayonis jika suka

HOTDOG BREAD

Bahan-bahan ( 4 biji )

• 160ml air
• 250g tepung roti
• 14g (1 ½ sudu besar) gula
• 4g (1 sudu kecil) garam
• 8g (1 sudu besar) lemak sayur
• 2.4g (3/4 sudu kecil) dry yeast
• 16g (3 sudu besar) susu tepung

Cara-cara

1. Masukkkan semua bahan-bahan ke dalam breadmaker. On kan. tunggu siap
2. Bila dah siap, keluarkan angin. Kemudian bahagikan kepada 6 bahagian. Buat bentuk bulat. Rehatkan selama 15 minit.
3. Buatlah bentuk panjang seperti gambar lebih kurang 13 cm
4. Biarkan naik dua kali ganda atau 30C selama 50minit
5. Bakar pada suhu 180C selama 10-12 minit. Biarkan di dalam oven selama 5-10 minit kalau mahukan roti kelihatan lebih perang.

PEANUT BUTTER ROLL

Roti ni asalnya diambil dari resepi Cinnamon Roll tetapi memandangkan tukang makan dalam rumah ni tak suka cinnamon maka terpaksalah tukang masak yang perasan berbakat ini mengolah ikut citarasa yang dikehendaki. Maka, dapatlah hasilnya Peanut Butter Roll.

Bahan utk Roti
300g tepung roti
50g butter
1 biji telur
50g gula halus
100ml fresh milk/air (suhu badan)
8g dry yeast
1 sudu kecil garam

Filling
Peanut butter
60g gula perang
20g butter-suhu bilik
Kismis secukupnya

Cara-cara
1. Cara buat roti: Gaulkan butter dengan tepung sehingga jadi macam serbuk roti
2. Kemudian masukkan gula dan dry yeast. Kacau dengan sudu sehingga bergaul rata.
3. Masukkan pula garam, telur dan susu. Uli sehingga tak melekat ditangan atau sehingga licin.
4. Wrap dengan plastik/ kain lembab. Biarkan naik sehingga 1.5 kali ganda. Bila dah naik, buatkan bentuk bulat sekali lagi dan rehatkan selama 10 minit.
5. Note : bg yg ada breadmaker, masukkan semua bahan adunan roti ke dalam breadmaker & tekan untuk adunan doh & tggu sehingga siap.
6. Bahagikan doh kepada 2 bahagian. Ambik 1 bahagian dan canaikan lebih kurang 20x25cm atau mengikut kepanjangan yg anda sukai. Letakkan bahan-bahan filling. Cara letak filing seperti meyapu mentega pd roti biasa.
7. Kemudian gulung. Bahagikan (potong) pula kepada 4 bahagian kecil( lebih kurang 4 cm panjang). Ulang untuk doh yang sebahagian lagi. Tetapi sekiranya suka saiz yg kecil, boleh potong kepada 6 atau 7 bahagian.
8. Susun roti dlm dulang pembakar. Atau klu suka boleh lapikkan roti dengan muffin cup. Biar naik 1.5 kali ganda lagi. Sapu roti dgn kuning telur.
9. Bakar dengan suhu 180C selama 15 minit.

ROTI BEBOLA BERGULA

ROTI BEBOLA BERGULA

Roti ni paling digemari seisi keluarga. Pertama sebab mudah nk buat, bahan2 pn tak susah mana. Rasanya sedap. Kedua sebab saiznya yang kecil amat sesuai untuk kanak-kanak. Dah banyak kali buat roti ni sama ada untuk makan sendiri, bagi kt jiran atau untuk pot luck. Gerenti licin la, hehehe. Terima kasih la kpd tuan punya resepi tu. Tak sia-sia dia share resipi kt myresipi.com. Resepi adalah seperti di bawah. Sila rujuk Roti Bebola Bergula untuk resepi asal.

Bahan-bahan (26 biji)

• 200g tepung roti *
• 4g yis kering *
• 20g gula halus *
• 3g garam *
• 10g skim milk *
• 20g shortening *
• 130cc air *
• mentega dan gula halus secukupnya

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan-bahan bertanda * ke dalam breadmaker. Pilih menu untuk buat kulit roti / doh. Tekan butang 'ON'
2. Bila dah siap, keluarkan dari breadmaker. Tekan adunan untuk keluarkan angin. Bahagikan adunan kepada 26. Buatlah bentuk bulat.
3. Biarkan roti naik 2 kali ganda.
4. Bakar dalam oven dengan suhu 180C selama 12-15 minit.
5. Bila dah masak, sapukan dengan mentega dan taburkan dengan gula.