Snow Cheesecake

Assalamualaikum dan selamat berhujung minggu.

Aku tengok ramai blogger masak-masak dah cuba kek ni.  Memang aku dah gedik sangat nak try tp minggu ni sibuk sikit nak siapkan hantaran kahwin adik ipar yang nak nikah minggu depan.  So, tak tau la bila ada kesempatan.  Almaklum la bila dah ngadap buat hantaran tu jadi ralit.  Tapi petang semalam semangat dah berkobar-kobar nak buat jugak walau macam mana sekali pun.  Membawa ke malam baru la siap kek dan disimpan dalam peti dulu seperti yg disuruh resepi.

Ni la first time aku buat kek span yang menggunakan ovelet.  Maklum la masa duk kt new zealand dulu bayang ovelet pun tak pernah nampak.  Berdebar habis jugak masa bakar kek ni, hahahaha.  Harap-harap jangan la collapse atau bantat ke.  Mau kecewa berguling-guling, keh keh keh :D  Alhamdulillah nasib baik jadi.  Fuuhhh! Lega.

So, macam mana rasa kek ni?  Seperti namanya kek ni memang penuh rasa keju.  Sedap cuma pada aku muak sedikit dan masin.  Hehe...masin tu mungkin disebabkan cheddar cheese.  Aku pun minta la komen dari Mr. Haza.  Kali ni pandangan beliau serupa dengan aku.  "Kuatnya rasa cheese".  Kata beliau spontan.  "Yang kt bawah dah sedap tp kt atas masin la".  Kata beliau lagi.  Sudahnya beliau makan kek sahaja dan tinggalkan cream  topping cheese itu.  Haiiissshhh, membazir jer, dah la cis mahal :p  Nampaknya aku kena bersetuju dengan kak MaDiHaA pasal kek ni.  Cuma pada aku kek ni macam misteri, walau pun muak tp tetap ada kesedapan yg tak tau tang mana, hahaha.  Susah mau explain, kena rasa sendiri.  Dan disebabkan aku dalam fasa diet la kononnya maka aku pun bagi la kt 2 jiranku.

Sumber:  Izah Muffin Lover
Sumber Utama : Sherry mz@MyResipi


Snow Cheesecake / Kek Keju Bersalji

Bahan-bahan:

• 6 biji telur ayam (buang 2 putihnya)
• 100 gram gula halus
• 100 gram tepung hong kong (blue key superfine boleh juga) - akak guna shelf raising flour
• 60 gram tepung jagung (maizena)
• 50 gram air sejuk (dr peti ais)
• 1 sudu teh baking powder- tak letak
• 2 sudu makan ovelet
• 75 gram mentega (dicairkan)
• izah tambah esen vanilla

• UNTUK KRIM
• 1 kotak cream cheese philadelphia
• 1/2 tin susu pekat manis- izah letak sekadar manis pada selera
• (satukan kedua bahan & putar sehingga tidak berketul2.

• UTK TOPPING
• 1/2 kotak kraft cheddar cheese (parutkan) 

        Dicadangkan parut halus supaya kek tidak muak ketika dimakan.

 Cara-cara:

1.  Masukkan semua bahan2 kecuali mentega cair dan putar. 
2.  Putar dengan kelajuan sederhana sehingga pekat & putih.Akhir sekali masukkan mentega cair.  Putar lagi sehingga sebati dan pekat.
3. Sediakan acuan yang telah dialas dgn kertas minyak atau yang telah disapu dgn sedikit butter.
4. Bakar dalam acuan dengan menggunakan api atas dan bawah selama 45 minit ke 1 jam, dengan kepanasan 150C.  *izah  bakar kek menggunakan kaedah waterbath
5. Bila sudah masak biarkan sejuk. Bila dah sejuk, ambil pisau kek dan potong di tengah-tengah kek supaya menjadi dua bahagian.*izah potong kek  menggunakan benang
6. Sapukan krim cheese di atas separuh kek tadi, kemudian letakkan sebahagian lagi kek di atasnya.
7. Sapukan lebihan krim cheese sehingga menutupi seluruh kek.
8. Akhir sekali taburkan cheese kraf yang telah diparut tadi keseluruh kek sebagai toppingnya.
9. Masukkan dlm peti ais dlm 1-2 jam. Lepas tu baru potong.

 

kek semasa dibakar naik gebu tp setelah dikeluarkan (tunggu sejuk) ia mengecut sedikit.

aku belah/potong guna pisau jer. pisau besar lagi senang keje.

dapat la dua untuk atas dan bawah. saspen jer nak alihkan sbb lembut mcm nk melendik patah

guna pinggan jer maklum la mengenangkan space dlm peti yg penuh harta karun tu... :p tp mula la lepas tu kek ni tenggelam sikit ke tengah sbb pinggan tak rata, hehehe

Faqihah sangat suka, ni potongan kedua untuk dia.

BUTTERFLY CAKE

Assalamualaikum WTH dan salam sejahtera. Hurrmm...mcm lama jer kan tak update blog. Hehehe...memang lama pun, dah masuk beberapa purnama gitu. Biase la tahap kerajinan tu ada sikit down (sikit ke? cam banyak jer...kekeke). Bila kawan-kawan tanya nape tak hapdet tetiba rasa nak update la pulak. Haisshhh, macam2 kan.

Sebelum update tu sempat lagi tukar template segala mak nenek. Konon2 fefeeling semangat baru la, kui kui kui... (aku nk tengok jer lama mana semangat baru aku ni...kikiki). Tak pe2, kali ni bukan sekadar citer masak2, semua nak taram masuk dalam ni (tu pun bila kerajinan melanda. :p)

Ok la sebagai entry pembuka meh layan kek rama-rama. Baru buat semalam ni. Ada orang tu request nak makan kek ber icing lepas terawih. Hehehe... boleh tahan taste laling ai ni, ingatkan nak kuih2 tradisional gitu dalam bulan puasa ni. Alang-alang dh request tu, apa lagi boleh la aku buat eksperimen untuk butterfly cake ni kan. Tak guna acuan rama-rama pun. Sekadar kek yang bulat tp dipotong jd rupa sebegitu. Dan tak menggunakan banyak tip pun cuma tip bercorak 'star'. Kek kat dalam tu adalah kek coklat je. Dan bagi kawan2 kt facebook yang tanya resepi buttercream boleh check kt sini yer. Itu resepi yang aku jadikan rujukan tapi masih dalam proses mengubahsuai mengikut tekstur yang aku inginkan. So, nanti dah dapat resepi yang aku rasa dah ok, aku share yer. :)

close-up

lolipop sebagai mata rama-rama...hehe

MARBLE BUTTER CAKE...teringin punya pasal..

Semalam teringin benar nak makan kek marble. Pastu apa lagi, selongkar habis la dapur orang tu orang ni. Kemudian jumpa resepi yg nak kena guna ovallete. Konpem la kan kena rejek awal2 sbb aku ni x penah ada dalam simpanan pun ovallete. Kemudian selongkar lagi dapur orang lain jumpa la resepi yang tak pakai ovallete. Tapi resepi tu nak kena guna self raising flour plak. Cek kt kabinet, aisey...dh expired rupanya tepung aku...huhuhu. Aku ni kureng skit tepung naik sendiri ni sebab lidah ni cepat benor tangkap rasa 'penaik' tu....huhuhuh...macam orang tua jer kan aku ni. pastu terfikir klu guna tepung biasa, selalunya org campur dengan soda bikarbonat ke atau baking powder? Sudaaahhh....tak tauuuu! Aisey, boleh penasaran ni nak makan kek marble.

Last2 kan, teringat resipi cupcakes yg aku mintak dengan K.Fariza. Masa tu tengok k.fariza buat cupcake deco cantik2 terus mintak resipi. Tapi, buatnya tak jugak! hehehe... So, aku pun hentam ajer la guna resepi k.fariza tu. Hahahaha....tp k.fariza cuma kasi ingredients saje, cara2nya tarak...bakar guna suhu brp pun tarak. Arrhhhh...taram ajer la....dh teringin sangat ni nak makan. So, bertawakal ajer la aku membuatnya. Dan hasilnya, Alhamdulillah sangat la memuaskan hati aku. Sungguh sedap di tekak aku ini. Tekak aku tau, tekak orang lain x tau la. Memang mkn smpai x hengat la. Faqihah pun sama naik, sampai x nak makan nasik. Rasa kek ni mcm moist tp x la moist sgt, lepas tu lembuuuut jerrr. Ok la, resepi seperti di bawah. K.Fariza, terima kasih yer untuk resepi yg dah saya memandai jer tambah sane sini... (p/s: akak ambik mana resepi ni?)

Bahan-bahan

• 125 gram butter (resepi asal guna unsalted butter)
• 1 cawan gula kastor
• 3 biji telur
• 1 tsp esen vanilla
• 1 ½ tepung gandum
• 1 tsp baking powder
• ¾ cawan (185mL) susu segar panas
• 2 tbsp serbuk koko
  

Cara-cara

1. Pukul butter dengan gula dengan perlahan sehingga sekata.
2. Masukkan telur satu persatu (jgn sekali gus).
3. Masukkan esen vanila dan pukul lg biar sekata.
4. Masukkan tepung gandum yg telah diayak bersama baking powder.
5. Kacau hingga sebati denggan menggunakan plastik spatula.
6. Bahagikan adunan kepada dua bahagian.
7. Satu bahagian masukkan serbuk koko.
8. Selang-selikan adunan ke dalam bekas pembakar.
9. Bakar dengan suhu 160 C.
   

KEK COKLAT KUKUS

Kek ni buat semalam untuk majlis baca Yassin. Aku dh blur tak tau nk buat apa last2 belasah buat kek ni. Tu pun dah last2 minute. Kukus pun tak sampai sejam sebab nak cepat...hehehe. Mula-mula masa buat tu cam konpius jgk, betul ke kek ni tak payah pukul smpai kembang ke apa. Main campur camtu jer. Tak sedap hati jer aku, ingat nk pukul jer la. Tp fikir balik, haissshhh kalau dh resepinya cakap cam tu, follow jer la kan... banyak songeh plak aku. Klu tak ikut camne nak tau apa bezanya. so, aku pun ikut la resepi ni. Bila dah siap....fulamak...sangat lembut la ini kek... mabelesss! Tak nyesal cuba. Tapi topping tu aku tak sempat buat sebab dah terlewat... hehehe...

Resepi ni aku copy dr blog K.Ummi Kuantan. K.Ummi plak ambik resepi ni dari buku 1 Hari 1 Resepi Chef Hanieliza . Nak tau camne buku tu, boleh tengok kt blog K.Lieza. Lagi bagus klu dapat buat collection kan. Kalau aku kt mesia, sure aku rembat satu.

KEK COKLAT KUKUS

Sumber Asal : Hanieliza's Cooking
Sumber (Copied): Ummi (Home Sweet Home)

Bahan A:-

• 1 cawab susu cair (akak guna fresh milk) - ina guna fresh milk jgk
• 1 cawan air
• 1 cawan mentega cair
• 2 cawan gula perang (akak letak 1 3/4 cwn je)

Bahan B:-

• 2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan serbuk koko (*akak guna jenama Van Houten)
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh soda bikarbonat

Bahan C (dikacau rata):-

• 1 biji telor
• 1 sudu teh esen vanila

Bahan Krim Coklat (Ganache):-

• 1 cawan susu pekat
• 2 sudu makan serbuk koko
• 2 sudu makan mentega

Cara Membuat Kek:-

1. Panaskan kukusan.
2. Kacau semua bahan A di dalam mangkuk besar supaya sama rata dan sebati.
3. Ayak bahan B dan masukkan ke dalam bahan A dengan perlahan-lahan. Kacau rata.
4. Bahan C dipukul sikit dengan garfu dan masukkan ke dalam mangkuk adunan. Kacau lagi supaya adunan tidak bergentel.
5. Lapik loyang dengan kertas baking (*akak guna loyang bulat 7 in) dan tuangkan adunan.
6. Kukus selama 1 jam dengan api sederhana kecil (untuk mengelakkan kek pecah di permukaan) - memang betul..sikit jek merekahnya dan permukaan pun rata. (akak balut penutup kukusan dengan kain semaasa mengukus kek)
7. Hiaskan dengan krim coklat dan taburan chocolate rice.

Cara Membuat Krim Coklat:-

1. Masukkan susu pekat manis dan serbuk koko ke dalam bekas tahan panas. Kacau rata.
2. Panaskan dengan api sederhana. Kacau sehingga sebati.
3. Masukkan mentega dan kacau rata sekali lagi.
4. Tutup api dan kacau lagi hingga sebati.
5. Tunggu hingga sejuk sedikit dan tuangkan di atas kek.
   

KEK ALUNAN KASIH

sebenarnya hampir terlupa dh nk snap gambar sbb dh terlewat. dh potong baru ler terhegeh2 nk ambik gmbr.

Alang2 tengah rajin ni, nak update satu resepi. Tgk kt rumah izah punya la tertarik. Izah ni buat apa mesti jadi jer. Cantik kek dia, skali tgk terus jatuh hati. So, semalam try la. Awal2 lg dh asingkan 6 biji telur. Walau pun dlm resepi cuma guna 5 biji jer tp saje la keluarkan lebih, mana la nak tau klu jd apa2 kan.

Dan alkisahnya mmg terjadi pun! uwaaaa....tetiba camne tertepis tgn ni gedebuk jatuh 2 bijik telur. Aiseyyyy!!!! camne ni? Nak guna 4 biji jer atau nk belasah 1 biji telur yg dlm peti s? klu ikut pantang larang buat kek ni mana boleh mende sejuk dr peti s kan. Dlm duk fonin mikir, keluarkan dulu telur tu. Dan setelah dicampur tolak bahagi tambah aku belasah jer bubuh telur sejuk tu dan kemudian susu tu aku panaskan. nasib la labu, huhuhu.....

Kebetulan plak semalam ada majlis baca yassin MAPSA City. Ntah angin mane la dtg tetiba rajin plak nak buh icing kt atas kek yg aku buat ni. Tp buat simple jer sbb gula icing tinggal skit jer, pastu food colouring pn dh abes. Kuat benor main kaler....hehehe. Hari tu cik abe pegi kedai pesan kt dia belikan kaler tp jenama yg biase guna tu dh byk kaler yg habes so, dia belikan brand lain. Tp byk pulak ingredientsnya...tak sempat nk cek betul2 lg. Ok la, layan resepi di bawah.

tak nampak ler plak alunanyer itu...insyaAllah akan try lg!

Pot luck!

Sumber : Izah

Bahan-bahan

• 5 Biji Telur
• 1 ½ cawan Planta atau (250g) - Kak Nor dan Mas letak 250g butter
• 2 ½ cawan tepung gandum (ayak sekali dgn baking powder)
• 2 cawan gula halus (boleh kurangkan..sy guna 1 ½ cwn je) -ina ikut resepi 2 cwn
• 1 sudu kecil baking powder
• ½ cwn susu cair**
• 1 sudu kecil esen vanilla (bole guna perasa lain juga)
• Sebuk koko (secukupnya)
• Pewarna ( ikut citarasa masing2..)
• sediakan tapis teh yg halus..untuk ayak serbuk koko.
  

Cara-cara

1. Pukul planta@butter dan gula sampai kembang.
2. Masukan telur satu persatu..pukul lagi sampai kembang
3. Masukan esen vanilla dan susu cair…gaul hingga sebati dan masukan tepung sedikit demi sedikit.
4. Bahagikan dua bahagian..campurkan pewarna pink dan satu bhgn pwrna hijau.
5. Griskan loyang dan tabur sikit tepung..masukan adunan pink..ratakan dlm loyang dan ayak *serbuk koko menutupi lapisan pertama…ayak nipis2 jer..
6. Then masukan lapisan kedua..warna hijau..ratakan perlahan2.. (jgn smpai serbuk koko di lapisan pertama td terangkat). Ayak serbuk koko di atas lapisan kedua.
7. Mcm tu lah seterusnya..smpai adunan abis.
8. Bakar lebih kurang 45min..160 Degree ikut oven masing2.

SALAM SEMUA!

Salam dan apa khabar semua? semoga sihat2 belaka yer. Dah sebulan tuan rumah ni membiarkan dapurnya tak berupdate. Dah bersawang agaknya, hehehe. Ni tuan rumah dh datang nk buang sawang & sapu apa yg patut, hehehe. Sebenarnya tuan rumah tak de la buzy pon. Ada la serba sedikit yg menyumbangkan kpd tidak ber-update-nyer blog ni. Campur skit faktor 'M', pastu ada skit gi jalan2, pastu masalah kesihatan skit. Tu yg sebulan tak berupdate. Semoga lepas ni bertambah sihat dan bertambah rajin la nk update blog.

Ok la, memandangkan dah lama tak update, kita cuci mata dulu dgn gambar2 kek yg aku buat sepnjang tempoh tak berupdate tu. Skrg kan, faham sgt la kan nape ada blogger masak2 ni yg marah2 bila gambar kena cilok. Yer la kan, nak masak satu hal, nak 'tangkap' gambar cantik2 satu hal, nak edit plak satu hal, nak masukkan dlm blog dgn segala karangan satu hal. Byk betul steps kan. Aku pn kekadang smpai kt step ambik gmbr jer pastu dtg faktor 'M', habissssss!!!Hahahaha... Di kalangan blogger masak2 ni ramai jgk wanita yg berkerjaya. Mmg salute-tabik spring la derang ni, dh penat2 balik keje boleh lg masak dan ber blog.

Byk plak membebel, jom layan gambar.

Kek ni jiran yg minta buatkan. Aku ni mmg tak terer langsung tp sbb suka buat so no hal la tp dgn syarat jiranku itu kena 'redha' jer la apa jua rupa yg bakal keluar, hahahaha....

kek coklat, resepi boleh tgk kt sini

ini plak kek masa birthday faqihah hujung tahun lepas. thn lepas byk date terlepas atas sbb2 tertentu dan tak sempat nak ber kek bagai. so, faqihah nyer birthday rajinkan diri jgk buat kek. konon2 nak tiru cam k.hana punya tp sbb 'keras tangan' punya pasal jd le rupa cenggini. kawan aku tanya nape spongebob aku rupe cenggini? aku jawab ler...ini spongebob versi 'ketor' (ketar) daaaaa.....hahaha...

MOIST CHOCOLATE CAKE

Salam buat semua...
Hehehe....lama benar yer tak bersiaran. Begini la alkisahnya bila raya yg lepas asyik duk pegi open house...makan dan makan so, xtvt masak2 kt rmh buat yg simple2 aje la. Dah hbis smua open house konon2 nak tepek la gambar2 raya tp keadaan tak mengizinkan. Yer la kan, dah sihat dan boleh makan sedap2 aje, Tuhan bagi sakit la pulak...elok2 plak tu lepas dah habis smua open house... ^_^. Melepek la kejap. Bila dah sihat, mood nak berblog plak x datang2, hehehe. Buat yg intai2 kt sini, minta maaf la yer tak update, duk tang tu jer tak gerak2 blog ni. hehehe...buat AMY, k.na tak stop blog la...cuma berhenti rehat kejap...hehehe...

Okey la, ni nak tepek kek cokelat la plak. Ambik kt blog K.Hana. Resepinyer lebih kurang jer dgn yg penah buat dulu tp yg bagusnya resepi ni kuantitinya separuh sahaja drpd yg biasa ku buat. so padan dan sesuai benar dgn isi rumah kami yg tidak ramai ni. Kali ni buat versi kukus. Ni buat x plan pun, tiba2 rasa nak makan. Kebetulan plak kt rumah xde cooking chocolate untuk nak buat topping so, aku bantai aje coco powder + butter + shortening + susu pekat + susu cair + gula. Maka jadi la seperti dalam gambar tu.

Sumber Asal : Best Moist Chocolate Cake Recipe
Sumber: Hanamemories

Bahan-bahan

• 1 cawan tepung gandum
• 1 cawan gula
• 1/3 cawan serbuk koko
• 1sk baking soda - hana buh baking powder 1/2sk, soda 1/2sk
• 1 biji telur
• 1/2 cawan butter@ minyak masak - hana gune butter
• 1/2 cawan buttermilk@ susu segar - hana gune susu perisa coklat
• 1sk esen vanila
• 1/2 cawan air panas
• 1/4 cawan susu pekat - resepi asal xde
  

Cara-cara

1. Panaskan oven 300 degree F. Griskan loyang 7x11inci dengan butter. ~saya kukus~
2. Ayak tepung dan baking soda@powder ke dalam mangkuk.Ketepikan.
3. Pukul gula dan butter. Masukkan telur dan pukul lagi.
4. Masukkan buttermilk/susu dan serbuk koko. Kacau sebati.
5. Masukkan air panas dan esen vanila.
6. Akhir sekali masukkan tepung yang di ayak tadi dan mix sebati.
7. Masukkan ke dalam loyang dan bakar lebih kurang 30-35min atau sehingga kek masak. - hana kukus.
8. Sejukkan di atas redai dan tuang topping@ganache kegemaran.
   
   

CUPCAKES PANDAN

Orang buat cupcakes, kita pn nak buat jgk. Tapi retinya tidak. Ni kali kedua buat cupcakes siap dgn icing deco. Dah namanya pn tak reti buat, so kena la rajin mencuba kn. Maka mencuba la lagi.

Kebetulan ada kawan datang rumah. Saje2 la ajak kawan2 lepak minum2 di hujung minggu. Kemudian buat la cupcakes ni. Tp yg kelakarnya deco depan tetamu pulak....sbb tak sempat, hahaha... Dah la tip no brp ntah yg untuk tulis saiz kecik hilang. Terpaksa la guna tip yg besar sikit. Hantam ajer la labu. Lepas tu siap tulis nama sorang2 termasuk nama anak2 dgn mak & ayah anak skali. Sape takde nama tak boleh makan....boleh? hahaha, cam zalim jer bunyi. Takde la....gurau2 jer. Hurmm... cupcakes ni takde la cantik sgt pun, maklum la hasiL tangan amatur tp boleh la dimakan dgn selamat....yuhuuuu.............

Ok, resepinya spt biase la cedok dlm myresipi. Main cedok jer guna resepi Kek Chiffon Keladi buat cupcakes perasa pandan ni. Hentam aje la labu...sbb aku suka makan kek ni so, sbb tu aku guna resepi ni. Oleh kerana myresipi dh tak 'available' skrg maka aku link kan dgn tuan empunya resepi ni sendiri, En. Mat atau nama glamernya kt myresipi Mat Gebu. Sila rujuk Chiffon Perisa Keladi & Pandan Chiffon

KEK CHIFFON

Bahan-bahan ( Acuan Chiffon Berukuran 26cm )
~klu guna muffin pan/tray, boleh dpt dlm ><24>

Bahan A
• 6 kuning telur (gred A)
• 150 g gula halus
• 100 ml pati santan (guna santan kotak)
• 100 ml minyak jagung/masak
• 70 ml air
• 225 g tepung gandum*
• 1 1/2 camca teh baking powder*(*diayak bersama)
• 1 camca teh perisa pandan
• 1/2 camca teh pewarna hijau
• Secubit garam

Bahan B
• 6 putih telur (gred A)
• 135 g gula halus
• 1/2 camca teh cream of tartar

Cara-cara

1. Dalam satu bekas, satukan semua bahan A dan kacau dgn wisk hingga semua sebati dan larut. Ketepikan sebentar.

2. Masukkan putih telur ke dalam mixing bowl, masukkan cream of tartar dan putar pada kelajuan tinggi. Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus memukul hingga kembang dan kental.

3. Gaulkan putih telur tadi ke dalam no.1 dgn kaedah "kaup balik" hingga sebati.

4. Tuang dalam acuan muffin yg telah diletakkan cup paper. Hentak 2 - 3 kali utk membuangkan ruang2 udara dalam adunan kek tadi.

5. Bakar dalam oven pada suhu 175C, selama 10 - 15 minit. Bila kek masak, keluarkan dari oven dan sejukkan di atas redai.

6. Bila kek betul2 sejuk, barulah dihias dgn butter cream mengikut kesukaan masing2.

KEK COKLAT & BUTTER ICING

sangat ceria dapat buat kek...hehe

letak dalam cups pn ok

Kek Coklat merupakan kek kegemaran ramai. Dan yg paling penting kegemaran tukang makan yg ada dalam rumah ni...hehehe. Buat pun tak de la susah mana. Dulu guna resepi yg kakak aku bg tp tiba-tiba hilang la pulak resepi tu. Sekali bila belek2 myresipi terjumpa la resepi yg hampir sama. Cuma resepi yg aku jumpa ni lg canggih, siap dgn ganache. Namanya pn canggih 'Death By Chocolate Cake'. Malam ni pulak tak dapat buka myresipi, so tak dapat la nak link. Nanti dah ok, aku edit.

Tapi masa ni aku tak buat ganache, sebaliknya aku bubuh butter cream jer. Ni sebab tiba-tiba jer rase nk makan so, guna bahan mana yg ada kt rumah jer. Oh, yer...maafkanlah cream yg nmpak tak smooth itu, saya budak baru belajar... ;-)

KEK COKLAT

• 2 cawan gula (kisar)
• 2 cawan tepung (ayak)
• 3 biji telur grade A / size 7
• 1 cawan cocoa powder
• 1 cawan susu cair
• 1 cawan minyak (@ butter cair)
• 1 cawan air panas mendidih
• 1 tsp soda bikarbonat
• 1 tsp baking powder
• 1 tsp esen vanilla

Cara-cara

1. Tepung, cocoa powder, soda bikarbonat & baking powder diayak bersama.
2. Pukul gula & telur sampai kembang, tambahkan esen vanilla.
3. Masukkan susu & minyak / butter cair ke dalam adunan, kacau sebati.
4. Masukkan bahan2 yg diayak (cara 1.) ke dalam adunan. Gaul dengan cara kaup balik.
5. Akhir sekali masukkan air panas. Kacau sebati.
6. Bakar selama 45 miniy pada suhu 175-180 degree. Boleh juga kukus selama lebih kurang 1 jam.

BUTTER ICING

Bahan-bahan ( Boleh hias sebiji kek 1 kilo )
• 250gm butter
• 150gm shortening
• 250gm icing sugar (diayak dulu)
• 2 sudu besar susu segar
• Pewarna ikut suka

Cara-cara

1. Pukul kesemua bahan (kecuali susu segar) hingga kembang atau rupa berubah menjadi putih gebu...
2. Setelah cream kembang, putih dan gebu (sekiranya nampak kurang lembut barulah masukkan susu cair tadi) jika cuaca panas mungkin cream tidak memerlukan susu kerana akan menajdi agak lembut
3. Ambillah banyak mana cream yang diperlukan dan letak pewarna ikut suka. Kacau sehingga rata...